ノンエッグ☆モカナッツクッキー

＜下準備＞
ナッツはあらかじめローストし、刻んでおく。バター・牛乳は室温に戻す。牛乳でコーヒーを溶いておく。

ボウルに柔らかくしたバターを練り、粉糖を加え　白っぽくふんわりするまですり混ぜる。

そこへコーヒーを溶いた牛乳を加え、混ぜる。

生地を直径３ｃｍ位の棒状にまとめ、ラップまたはクッキングシートで包み、冷凍庫で１時間ほど休ませる。

ラップを外し、５ｍｍ厚さにカットする。天板に並べ、１８０℃に予熱しておいたオーブンで１５～１８分程度焼く。