お年寄り絶賛シリーズ☆ふき☆揚げ煮付け☆

フキが、今年は沢山、伸びて太く育ちました。
私流です・水に晒しながら皮をポキポキ折りながら剥きました。

剥き終えたフキを、塩入りの熱湯で、灰汁抜きします。

塩入りの熱湯にフキを入れ、キレイな黄緑に成ったら火を止めて、水に晒します。

鍋にゴマ油を入れ、フキを炒めます。
こんにゃくは、食べ易い大きさに切り分けます。

フキ・こんにゃくを炒めたら、少し水を加え油揚げ・粉末出汁・めんつゆ・すき焼きのたれを加えます。

大量なので、混ぜ合わせるのが大変ですが、鍋の持ち手を持って、手前から、自分の方へ鍋ごと動かします。

出来上がりで～す☆
灰汁抜きから、時間・手間が掛かりますが、時期の旬のモノを美味しく頂くには仕方が無いですね☆

盛り付けて、シャキシャキ感の歯触り、食物繊維が豊富に含まれて居ます☆
初物のフキ・利用者さん大好きです☆
喜ばれました☆

高齢者人気検索トップ１位～トップ１０位入り、１８６品目に成りました。ご覧頂いた皆様、有難うございます。