本当は秘密にしたい❀　ぶり大根✿豆鼓蒸し

~聖護院大根~

★ブリ（頭）はぶつ切り。ボウルに入れ熱湯に5分つけ湯を切る。
★大根はブリの大きさに合わせて切り揃える。

圧力鍋に1と、調味料を入れ、圧力鍋で7～8分。放置。自然減圧して、完成。

♠トウチの代用は
♥八丁（赤だし）味噌、
♥浜納豆。でも可。

○これらがない場合は、オイスターソース。