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鶏胸肉は食べやすいサイズにカット。
ニンニク、ショウガ、料理酒を入れて混ぜ10分ほど放置。
片栗粉と小麦粉を入れて混ぜる。
フライパンに胡麻油を入れ肉を並べる。中火で点火。片面が焼き目がつくまでひっくり返さない。
ひっくり返したら蓋をして2分ほど焼きます。
合わせ調味料を入れて蓋をしないで煮詰めていきます。出来上がったら炒りごまを振り完成です。