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筍と菊芋の豆乳スープ

筍と菊芋の豆乳スープの画像

Description

旬の食材を大量に消費したいときにもってこいの
簡単時短レシピです。

材料 （2人分）

筍
2切
玉ねぎ
1個
菊芋
1個
ブロッコリー
5房
水
200ml
粉末だし
大さじ1
 
豆乳
200ml
味噌
大さじ1
ブラックペッパー
しょうしょ/

作り方

  1. 1

    湯通しした筍、玉ねぎ乱切り
    菊芋皮少しピーラーでむき乱切り
    ブロッコリーも切る(冷凍のでも可)

  2. 2

    鍋に水(200ml)沸騰させ
    粉末だし(大さじ1)投入

  3. 3

    2に1を投入(玉葱が透明なったらOK)
    弱火にして豆乳(300ml)投入
    味噌(大さじ1)投入

  4. 4

    ブラックペッパーふって完成

コツ・ポイント

ブロッコリーはすぐ茹で上がるから
後から入れたほうが綺麗です。

このレシピの生い立ち

筍と菊芋を大量消費したくて、豆乳も
期限までに使い切りたかった為
考案しました。
レシピID : 7186445 公開日 : 22/04/27 更新日 : 22/05/01

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筍と菊芋の豆乳スープ
by 麻ぁー☆