☆ウチのカレーは、ひき肉エビカレー☆
S・S☆ひー☆
作り方
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1
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むきエビは、解凍後、背わたをとり、ぬめりを洗いボウルに入れておく
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3
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大きめ鍋にみじん切り玉ねぎ人参ひき肉を入れ火が入る迄軽く3〜5分炒める
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4
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炒めたら、水お鍋七分目位まで入れ煮込む
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5
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エビも入れ更に煮込む、アクがでてくるので、お玉でアクをすくい、水気が足りなくなるので、またお鍋七分目位まで足す
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6
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エビ、肉、野菜全てが柔らかく煮込まさったら、（中火〜6〜8分）一旦火を止めカレールー投入
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7
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カレールーは、2種類のルーを組み合わせます。（濃くまろやかさ重視）ナツメグを数回振り香りずけ
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8
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カレールーを全て入れたら、弱火で更に3〜5分とろみが付くまで煮込みパセリをふり入れる
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9
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出来あがり！福神漬など添えて完成
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コツ・ポイント
エビはしっかり背わたをとり、ぬめりをとる、辛口が好きなので、辛口ルーに、濃くまろやかさを2種類のメーカー別ルー使用！
このレシピの生い立ち
母から、受け継ぎ自分から更に子供に受け継ぐうちカレー、どんなに美味しいカレー食べても、次は、ウチカレー食べたいとゆってくれる最高うま〜なエビひき肉カレー！
S・S☆ひー☆
