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どんぶりde中華茶碗蒸し

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Description

豪快に中華どんぶりで♪おもてなし料理に最適♡ご飯にかけても美味しいですよ～100人の方に作って頂けました嬉しい～♡

材料 （中華どんぶり1個分）

水
700㏄
卵（L）※
4個
ウェイパー
大さじ1
ぶたひき肉
100ｇ
醤油（下味用）
小1
ごま油（下味用）
小1
わけぎ
1～2本
醤油（タレ用）
小1
ごま油（タレ用）
小1

作り方

  1. 1

    ひき肉を中華どんぶりに入れて醤油、ごま油で下味をつけます
    （よくもみ込んで　　ください）

  2. 2

    お湯を沸かしウェイパーを加えｽｰﾌﾟ作り冷ましておく（この時ﾀﾚ用に100㏄だけ取っておく）

  3. 3

    ｽｰﾌﾟ（600㏄）によく溶いた卵を加え2～3回こす

  4. 4

    卵液をひき肉の入った中華どんぶりに入れ、蒸し器で12～15分ぐらい蒸す（中火）

  5. 5

    ﾀﾚ用のｽｰﾌﾟに醤油、ごま油、わけぎ（小口切り）を加える

  6. 6

    蒸しあがったら5を上からそっと注ぎ蓋をして1～2分蒸らして出来上がり

  7. 7

    Ｍサイズの卵を使う場合は1個増やすと固まりやすくなると思います

コツ・ポイント

ウェイパーがない場合は鶏がらｽｰﾌﾟの素でもOKです
蒸し器がない方は鍋でも出来ます⇒どんぶりにアルミホイルで蓋をし、器の半分ぐらいまでお湯を入れ蓋をして中火で10～12分火にかける（取り出す時、熱いので注意）　

このレシピの生い立ち

すご～～い昔にテレビで周富徳さんが「ひき肉と卵だけの茶碗蒸しを母が作ってくれた」と言うのを聞いて、こんなのかなぁ～と想像して作ってみました♪（￣▽￣）♪
レシピID : 719264 公開日 : 09/01/23 更新日 : 19/08/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

171件 (113人)
2023年6月18日
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真さん
お出しするとどよめくね笑スープ注ぐ時に表面傷ついてしまった残念😢子供より世界一美味しい茶碗蒸しの称号を得ました！子供用にネギなし
#茶碗蒸し革命 #中華風アレンジ #世界一美味しい茶碗蒸し #材料少ない #おもてなしに #こどもがパクパク
2023年1月26日
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あ～とも
あんにトロミをつけてみました。和風とは一味違う趣きで、滑らかでとても美味しかったです。丼で作るので、みんなで楽しめました。
#トロトロ #茶碗蒸し
2023年1月9日
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みいこまま
年越しの一品に、鶏ひき肉で代用。簡単で美味しかったので、次回は豚肉で作ります！
#簡単おいしい見栄えがいい #ごちそうレシピ
2022年11月17日
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蜜茄子
いつもと違う茶碗蒸し楽しかったです！おいしかったです。
#いつもと違う味
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