幽庵ステーキ

フライパンにニンニクスライス、オリーブ油を入れ中火で火を通してこんがりしたらキッチンペーパーに出しておく。

常温に戻したリブロースに塩、胡椒をして、強火で焼いていく。焦げ目がついたら、中火にして裏返して焼いていく。

ミディアムレアに仕上げたら、さらに盛り付けておく。味醂、酒、醤油をフライパンに入れ、煮詰めていく。