カタクチイワシの煮干しの作り方
とろとろプリン
作り方
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1
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カタクチイワシの内蔵を取って洗う
手で簡単に内蔵を取り出せます。今回は内蔵を取り除きましたが取らなくても大丈夫です。
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2
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鍋にお湯を沸かし、塩を入れる。(約3~3.5%の塩分濃度)海と同じくらいの塩っぱさだなとと思うくらいでOK
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3
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イワシを投入し、4~5分煮てザルに上げて水気を切る
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4
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オーブンの天板にイワシを並べる
多少重なり合っても大丈夫です。
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5
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オーブンで120℃に設定し60分焼いて水分を飛ばす。
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6
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出来上がり♪
出来上がったら食べてみて乾燥が足りないようなら10~20分追加して
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
カタクチイワシがたくさん釣れて処理に困っていろいろ調べていて煮干しにたどり着きました。
子供がおやつにボリボリ喜んで食べます♪
保存もできるので最高です☆
子供がおやつにボリボリ喜んで食べます♪
保存もできるので最高です☆
