タッケジャン
春菜食堂ϋ♡
作り方
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1
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豆もやしはヒゲを取って水に晒す。
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2
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長ネギは斜め切りにする。
舞茸はほぐす。
わらびは4cm幅にカットする。
玉ねぎは1cm幅にカットする。
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3
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鍋に水・鶏もも肉・◇をいれてコールドスタート。
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5
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鶏もも肉が炊けたら、鶏もも肉を取り出して、冷まして裂いておく。
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6
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鶏もも肉は冷めたら裂いておく。
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7
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トッペギにごま油・ニンニク・粉唐辛子を入れてコールドスタート。
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8
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香りがたったらキムチ・長ネギを入れて弱火でしんなりとするまで炒める。
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9
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鶏もも肉のだし汁を400ml入れて沸かす。
※一緒に炊いた玉ねぎ・ニンニクも入れる。
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10
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裂いた・鶏もも肉・豆もやし・舞茸・わらび・玉ねぎを入れて中火で煮込む。
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11
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★を入れて20分煮込む。
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12
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ハーブソルト・黒コショウで味を調える。
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13
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ニラをハサミで切りながら入れてサッと煮込む。
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14
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糸唐辛子を散らす。
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15
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ご飯とキムチと一緒に召し上がれ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ユッケジャンが美味しかったのでタッケジャンも作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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