お家で簡単！カレーパン
ぱん吉。
作り方
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★の材料を全て混ぜ合わせ、生地が手にまとわりつかなくなったら☆の無塩バターを加え、更に混ぜ合わせる。
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何度も捏ねたり叩いたりし、生地が滑らかになったら一まとめにしてラップをし、40℃のオーブンレンジで1次発酵する。
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1.5〜2倍に膨らむまで一時間。
指先に小麦粉をつけてフィンガーテストをする。生地が指にくっつかなければ大丈夫です。
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ガス抜きをして8〜10等分に丸め、ぬれ布巾をかけて20分ほど休ませる。
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生地にカレーを包み継ぎ目を下にして10㎝四方のクッキングシートに載せ、40℃のオーブンレンジで15分ほど二次発酵させる。
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1.5倍くらいに膨らんだら卵を刷毛で塗る。
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クッキングシートごとパン粉を被せるように上の部分にまぶし、180℃の油で揚げる。
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クッキングシートがするりと抜けたら裏返してじっくり揚げる。
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両面がキツネ色になったらよく油を切って完成です。
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レシピ調整しました。2022.06.18
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「簡単カレーパン」で人気検索トップ10入りしました。ありがとうございます。(2023.09.27)
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コツ・ポイント
生地作りの際、水分が多いようなら打ち粉をして下さい。
二次発酵後、生地同士がくっついたり破れたり、生地が多少萎んでも、うまく直して油で揚げたらきれいな丸いカタチになります。
二次発酵後、生地同士がくっついたり破れたり、生地が多少萎んでも、うまく直して油で揚げたらきれいな丸いカタチになります。
このレシピの生い立ち
パン作りにはまり、カレーパンに挑戦してみたく、冷凍庫の作り置きのドライカレーを使って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぱん吉。
