牛肉とアスパラガスのオイスターソース炒め

牛肉は☆で下味。アスパラは1cm幅で斜め切り。人参と玉ねぎは5mm厚さで薄切り。ニンニクとショウガは1mm厚さで薄切り。

フライパンに油とニンニクとショウガを入れ弱火で加熱。ニンニクから大きめの泡が出るまで揚げ焼きにし唐辛子を加えひと混ぜ。

2に牛肉を加え色が半分くらい変わるまで中火で炒める。

3に4を加えて中火で炒めニンニクとショウガの風味を野菜に馴染ませる。

5に★を加え強火にかける。沸いたら中火にして2分くらい煮炒めにする。

6を弱火にして水溶き片栗粉を加えて混ぜトロみをつける。