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ポロ葱と芽キャベツと胡桃のバター炒め

ポロ葱と芽キャベツと胡桃のバター炒めの画像

Description

ポロ葱は見た目より柔らかくて甘くて美味しいのよ〜♪

材料 （2人分）

ポロ葱（リーキ）
2本
芽キャベツ（ブルッセル）
5〜8個
胡桃
20gくらい
バター
10g
オリーブオイル
大さじ1
にんにく（スライス）
1片
塩レモン(塩分20%)
小さじ2
粗挽き黒コショウ
適宜
 

作り方

  1. 1

    写真

    今回使う食材です♪

  2. 2

    ポロ葱は4センチくらいに切ってさらに縦半分に切る。芽キャベツは3分くらい下茹でして半分に切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルと半量のバターとにんにくを入れて中火弱で熱しポロ葱と芽キャベツをゆっくり炒める。大体6〜8分。

  4. 4

    すこし焦げ目がついたところで胡桃と塩レモンを入れてさらに炒め追いバター半量を入れて馴染ませる。

  5. 5

    最後に粗挽き黒コショウを振って出来上がり。

  6. 6

    ＊＊ポロ葱は普通白っぽい部分だけ使いますが私は結構緑の部分も入れちゃいます＊＊

  7. 7

    ＊＊葉の間に結構土が残っている場合があるのでよく洗いましょう。＊＊

コツ・ポイント

塩レモンが無ければ塩2gとレモン汁小さじ2でも大丈夫です。長ネギでもできますが甘味があって柔らかいポロ葱がおすすめ。画像はエリンギ入り。芽キャベツをブロッコリーに代えてもいいかも。

このレシピの生い立ち

お店で偶然ポロ葱のサラダを食べて開眼。
レシピID : 7207446 公開日 : 22/05/22 更新日 : 22/05/22

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ポロ葱と芽キャベツと胡桃のバター炒め
by orangepie