給食人気メニュー スパゲティミートソース
Description
たまねぎをたっぷりと使ったミートソースです。
はちおうじ元気ごはん
作り方
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1
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【ミートソースを作る】
ひき肉に赤ワインまたは料理酒を振りかけ、ほぐしておく。
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2
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にんじん、たまねぎ、にんにくをみじん切りにする。
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3
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フライパンにサラダ油、にんにくを入れ、香りが立つまで炒める。
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4
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にんじん、たまねぎを加え、たまねぎが透き通るまで中火で炒める。
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5
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ひき肉を加え、さらに炒める。
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6
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ホールトマト、トマトケチャップ、ウスターソースを加え、弱～中火で20分程度煮込む。
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7
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仕上げに塩、こしょう、ピザ用チーズを加える。
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8
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【めんをゆでる】
スパゲティはゆで塩を入れて、既定の時間通りにゆでる。
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9
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湯を切り、オリーブ油をまんべんなくからめる。
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10
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めんを盛り付け、ミートソースをかける。
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コツ・ポイント
トマトの酸味をまろやかにするために、じっくり煮込みましょう。
粉チーズでなくピザ用チーズを加えると、ダマになりにくいのでおすすめです。
粉チーズでなくピザ用チーズを加えると、ダマになりにくいのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
給食で大人気のスパゲティミートソースです。ご家庭でも作りやすい材料にしています。
このレシピの作者
はちおうじ元気ごはん
