オレンジレアチーズケーキwithパイッサ
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作り方
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1
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お好みのクッキーやクラッカーをだいたい110gから120gくらい適当に砕いてクッキーの1/3量の溶かしバターをかけ混ぜる
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2
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ケーキ型にクッキングシートを敷いて15cmに1/3、20cmに2/3いれて押さえつける。
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3
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生クリームを分量の半分の砂糖入れて6〜8分に氷水でたてる。
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4
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別のボウルで常温に戻したクリームチーズに砂糖の残りをいれてハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
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5
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レモン果汁と白ワインをも大さじ1杯ずつ入れ混ぜる。
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6
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ヨーグルトを全量入れ混ぜる。
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7
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ゼラチンを分量外のお湯大さじ1〜2でしっかり溶かしてから一気に入れて混ぜる。しっかり混ぜる！
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8
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3で泡立てた生クリームを合わせる。
これ以降はあまり混ぜすぎると固くなるのでさくっと！
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9
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ケーキ型に15cmに1/3、20cmに2/3いれて軽く叩いて空気を抜いて平にならす。冷蔵庫で2時間冷やす。
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10
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お好みのジュースを用意してください！
本日はタロッコ100%です(◦`꒳´◦)
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11
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耐熱ボウルにいれて1分レンチンします。
お湯で溶いたゼラチンをまぜます。
粗熱をしーーーっかり取ります。
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ゼラチンの塊が入らないよう茶漉しを通して流し込みます。
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さらに冷蔵庫で2時間冷やして完成です！
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今回失敗してクリームチーズが浮いてしまったので、目隠しのチョコレートを！
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〖補足のパイッサチョコレート〗
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チョコレートを湯煎します。
カップが汚れてないこと濡れてないこと大切です！
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溶けたらコルネに入れます。
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アイスノンの上に紙をおいてチョコを固めます、固まったら頬のピンクをおいてそのままホワイトチョコを置きまたアイスノンへ。
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結構すぐ固まるので固まったらシートから剝がしてサカサにしましょう！
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目隠しをおいたらほら！子どもたちには失敗したなんてバレません！
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しっかり冷やしたら切ってくださいね( ˙꒳˙ )
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コツ・ポイント
砂糖の量は使用するジュースに合わせて調整してみてねー！
このレシピの生い立ち
タロッコのジュースを使ってケーキが作りたくなりました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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