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茄子の煮びたし

茄子の煮びたしの画像

Description

旬の茄子で煮びたしを作ってみました

材料

茄子
1～2本
醤油
大2
みりん
大2
酒
大2
砂糖
小1
油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は洗って水けをきる

  2. 2

    写真

    半分に切って、格子状に切り込みを入れる

  3. 3

    写真

    油を敷いたフライパンを加熱し、強火で皮目を焼く（大事）

  4. 4

    写真

    調味料を入れて煮る

  5. 5

    写真

    皿に盛り、おろし生姜をのせる

コツ・ポイント

皮目を強火で炙るときに、ナスの皮全面に火が当たる様にすると、きれいな色になります

このレシピの生い立ち

旬の茄子が美味しい時期に作る定番料理です
レシピID : 7212306 公開日 : 22/05/27 更新日 : 22/06/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24件 (18人)
2023年10月2日
写真
maakii28
簡単に美味しくできました！オススメです！
#かんたん美味しい
2023年9月28日
写真
はつ♪
基本の煮びたしを作りたくて♡一緒に生姜を煮込みました。美味しく出来ました♪
#味付け簡単 #美味しい #ナスの煮びたし
2023年9月10日
写真
ほあちん
ホントは何度も作っています🍆✨美味しくて大好き♡ごちそうさまでした😋
#茄子の煮びたし #なすトロトロ #なすがおいしい
2023年8月20日
写真
azbjbn
このシンプルな基本の煮浸しが大好き♡甘さ控えめが好きなので砂糖なし味醂少な目で作。昼に作り置きして冷やして夜に。楽しみ♫
#なすであと一品 #なすだけで #なすとろとろうまうま #なすがおいしい #茄子が美味しい🍆
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