肉どろぼうで鶏むねチャーシュー丼♪

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Description

<肉どろぼう>は
いろいろな香辛料が複雑に
混じりあった焼肉のたれ。
鶏のむね肉を漬け込んだ
鶏胸チャーシュー丼です♪

材料 (鶏胸チャーシュー:当座分)

300gくらい
→下準備
塩こしょうを少々振りかけます。
肉どろぼう(アサムラサキ)
30g~40g

作り方

  1. 1

    鶏むね肉に軽く塩こしょうをして少し置き、出てきた水分をふきます。

  2. 2

    写真

    チャック付きの袋に肉どろぼうと①を入れ3時間~半日程度冷蔵庫へ。

  3. 3

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    冷蔵庫から取り出して常温に戻し、

  4. 4

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    サーモス シャトルシェフ→ラップで巻いて キャンディ包みにし、密封できる袋に入れ、 湯温:78℃で30分から40分保温。

  5. 5

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    レコルト エアーオーブン →タコ糸でしばり、余熱180度にして約20分加熱。

  6. 6

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    器にご飯をもり、スライスした鶏むねチャーシューを盛りつけます。

  7. 7

    上にのっけたのはみじん切り玉ねぎを肉どろぼうで炒めたもの。
    好みの野菜を盛りつけ、いつものナンプラー味の半熟卵♪

コツ・ポイント

あまり長時間、たれに漬けこむとお肉が柔らかくなりすぎます。
ほどほどが良いです。

このレシピの生い立ち

たまたまスーパーで見かけたの、焼肉以外にも色々使える優れものです。
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2287.html
レシピID : 7214041 公開日 : 22/05/30 更新日 : 22/05/30

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