本気で美味しい！ローストビーフ
ＪＡ愛知厚生連
作り方
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1
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＜下準備＞
牛肉は室温に出しておき、キッチンペーパーで水気を取る。オーブンを200℃に温める。
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2
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塩こしょう砂糖をもみ込み、下味をつける。
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3
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フライパンにオリーブ油を熱し、中火で転がしながら、6分間肉の全面を焼く。
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4
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天板にアルミホイルを敷き肉を乗せる。200℃のオーブンで10分焼く。
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5
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肉にホイルをぴったりと包み、その上から布巾で包んで10分蒸らす。
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6
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ジッパー付きのビニール袋に入れて空気を抜いて口を閉じる。
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7
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水を入れたボウルに⑥を10分冷やす。
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8
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③のフライパンにソースの材料をすべてまぜる。
フライパンに火をつけ、ソースを沸騰させる。
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9
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肉を取り出し、薄くスライスし、皿に盛り付けた後⑧のソースをかける。
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10
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2022.6.24
「ローストビーフ」人気検索で4位になりました♪
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コツ・ポイント
お肉はなるべく長方形のものを使うと火の通りにむらがなく、失敗しにくいです。ソースは大人向けの味付けなので、お子様にはポン酢などがおススメです。
このレシピの生い立ち
美味しいものを健康的に食べたい！と思い、ローストビーフを考えました。低脂肪で高たんぱく質な赤身のモモ肉を使うので、鉄や亜鉛、ビタミンB群なども豊富です♪
ＪＡ愛知厚生連
