本格！！中華ちまき
Description
大きめに切った豚肉ともち米の食感に舌鼓☆.。.:*・°☆味わい豊かな本格的中華ちまきです^(´（●●）｀)^冷凍可♪
ニコニコ笑顔
材料
（8人分）
3合
300g
大さじ5（25g）
4個（10g）
水煮たけのこ
100g
★酒
大さじ3
★醤油
大さじ1･1/2
★中華スープ（ウェイパー7g+湯）
300ｃｃ
★もどし汁（干し海老＆干ししいたけ）
200ｃｃ
★オイスターソース
大さじ1・1/2
★砂糖
小さじ1
★塩
小さじ1/3
ゴマ油
大さじ1
サラダ油
大さじ2
竹皮
12枚程度
作り方
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1
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干し海老と干ししいたけを200ccの水でもどす。（1～2時間）
※もどし汁は後で使うので取っておく。
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2
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もち米を研ぎ水につけておく。（1時間）
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3
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豚肉を1.2cm角のサイコロ状に切り、酒・醤油各大さじ1を揉み込み、1時間おく。
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4
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たけのこを1cm角、干ししいたけを0.5cm角に切る。
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5
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★の調味料を合わせておく。
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7
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豚肉を加えて炒め、肉に火が通ったら4の野菜を加えて炒める。
一度皿などに取り出す。
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8
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フライパンをクッキングペーパーなどで拭き綺麗にする。
サラダ油をひいて、中火でもち米が透明になるまで炒める。
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9
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透明になったもち米に7の具材を合わせて5のスープを加えてある程度水分が飛ぶまで焦がさないように炒める。
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コツ・ポイント
干しえびを使うと風味が格段に良くなりますよ。
その戻し汁を使うのがポイント♪
きくらげを入れても美味しいよ！
竹皮は輸入食料品店で売っていました。
竹皮は使う直前にぬるま湯でやわらかくすると包みやすいです。
その戻し汁を使うのがポイント♪
きくらげを入れても美味しいよ！
竹皮は輸入食料品店で売っていました。
竹皮は使う直前にぬるま湯でやわらかくすると包みやすいです。
このレシピの生い立ち
中国で食べた本場のちまきを家庭で再現。
主人作レシピです。
主人作レシピです。
ニコニコ笑顔
