レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(272品)
レシピID :721672
本格！！中華ちまき
大きめに切った豚肉ともち米の食感に舌鼓☆.。.:*・°☆味わい豊かな本格的中華ちまきです^(´（●●）｀)^冷凍可♪
材料 （ 4人分 ）
もち米
3合
豚肩ロース（ブロックorトンカツ用）
300g
干しえび
大さじ5（25g）
干ししいたけ
4個（10g）
水煮たけのこ
100g
★酒
大さじ3
★醤油
大さじ1･1/2
★中華スープ（ウェイパー7g+湯）
300ｃｃ
★もどし汁（干し海老＆干ししいたけ）
200ｃｃ
★オイスターソース
大さじ1・1/2
★砂糖
小さじ1
★塩
小さじ1/3
ゴマ油
大さじ1
サラダ油
大さじ2
竹皮
12枚程度
-
1
-
干し海老と干ししいたけを200ccの水でもどす。（1～2時間）
※もどし汁は後で使うので取っておく。
-
2
-
もち米を研ぎ水につけておく。（1時間）
-
3
-
豚肉を1.2cm角のサイコロ状に切り、酒・醤油各大さじ1を揉み込み、1時間おく。
-
4
-
たけのこを1cm角、干ししいたけを0.5cm角に切る。
-
5
-
★の調味料を合わせておく。
-
6
-
水でもどした干しえびをみじん切りにし、サラダ油をひいたフライパンで香りが出るまで弱火で炒める。
-
7
-
豚肉を加えて炒め、肉に火が通ったら4の野菜を加えて炒める。
一度皿などに取り出す。
-
8
-
フライパンをクッキングペーパーなどで拭き綺麗にする。
サラダ油をひいて、中火でもち米が透明になるまで炒める。
-
9
-
透明になったもち米に7の具材を合わせて5のスープを加えてある程度水分が飛ぶまで焦がさないように炒める。
-
10
-
火を止める直前にごま油を回し入れざっと混ぜる。
竹皮に9を適量ずつ包む。
-
11
-
蒸気のあがった蒸し器で30分蒸す。（中火）
出来上がり♪
コツ・ポイント
干しえびを使うと風味が格段に良くなりますよ。
その戻し汁を使うのがポイント♪
きくらげを入れても美味しいよ！
竹皮は輸入食料品店で売っていました。
竹皮は使う直前にぬるま湯でやわらかくすると包みやすいです。
その戻し汁を使うのがポイント♪
きくらげを入れても美味しいよ！
竹皮は輸入食料品店で売っていました。
竹皮は使う直前にぬるま湯でやわらかくすると包みやすいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件
(13人)
味に満足していただけ嬉しい✿もうひと口！その美味しさが幸せ♡
竹皮を開けるワクワク感がたまらないＯ(≧∇≦)Ｏありがとう♥
リピ確定だなんて嬉しすぎる♡(✪ω✪*)♡ありがとう♬*+
玄米入り！？いぃですね☆ツヤっと美味しそう♡ありがとうです✿
うわぁ蒸篭で仕上げも素敵""ﾊ(^▽^*)嬉しいコメにも感謝
一口目のみんなの感想すごかっただろうな✿素敵レポに大感謝♡
お手間入りのレシピをどうもありがとう♡嬉しいコメにも大感激✿
み～んなに喜んでもらえて嬉しいです♡私も一緒にかぶりつきたい
お重に入って美味しそう♪たくさん作ってくだってありがとう★
綺麗な出来上がりですよ(♥ó㉨ò)ちまき初挑戦ありがとう✪
手間のた分だけ美味しさもアップ!?娘ちゃんお手伝いありがとう
面倒な行程にも関わらず美味しそうに作り上げてくださって感激！
このレシピの人気ランキング
- 3位
- 4位