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鶏むね肉の甘酢漬け★柚子こしょう風味

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Description

淡白な鶏むね肉がこのタレによく合います。冷めても美味しいのでお弁当にもいいかも！生の玉ねぎ、人参が程良くしんなり～♡

材料 （鶏むね肉２枚）

鶏むね肉
２枚
★しょう油
大さじ１
★しょうが汁
大さじ１
★料理酒
大さじ１
☆しょう油
１／３カップ
☆酢
１／２カップ
☆みりん
１／２カップ
☆柚子こしょう
小さじ１／２
☆玉ねぎ千切り
１／２個
☆人参千切り
１／３本
片栗粉
適宜
揚げ油
適宜

作り方

  1. 1

    鶏むね肉の水分を拭き取り、食べやすい大きさに切る。(そぎ切り)

  2. 2

    ビニール袋に１と★を入れ下味を付ける。袋の上からもんで３０分位漬ける。

  3. 3

    ☆の材料をよく合わせておく。

  4. 4

    ２の鶏むね肉をキッチンペーパーなどで水分を拭き取り、片栗粉をまぶし、中火の油で揚げる。

  5. 5

    写真

    揚げた鶏むね肉の油を切り、アツアツのうちに３のタレに絡める。

コツ・ポイント

長時間タレに漬けておくと、味が染み込み過ぎてしょっぱくなるので、残った場合はタレから出して保存するといいみたいです。柚子こしょうはメーカーによって辛さや塩分が違いますので、味を見て加減して下さい。

このレシピの生い立ち

唐揚げや、立田揚げ以外のものを作ろうと思いました。このタレは三杯酢をアレンジしてみました。お魚でも同様の手順でたまに作ります。
レシピID : 721833 公開日 : 09/01/27 更新日 : 09/01/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (2人)
2010年3月23日
写真
おもおも
また作っちゃった。好評でした。特にタレが気に入ったみたい。

掲載遅れてｺﾞﾒﾝﾈ！いつも有難う。これ私より作ってるよ！！

2010年3月11日
写真
おもおも
久しぶりにリピ。１人でいけちゃうよね。おいしかった〜

忙しいのにれぽ有難う！お野菜いっぱいもりもりいけそう～☆

2009年8月24日
写真
おもおも
私がはまった元祖むな肉レシピ。つまみ食いでなくなりそう

鶏肉ﾚｼﾋﾟ気に入ってくれて嬉しいな～❤お皿！お揃いだね☆

2009年6月16日
写真
ごままろん
さっぱり味染みウマ♥柚子胡椒♡｡￫ˇ艸￩)大葉＆紫玉葱で♪

わ～❤有難う。大葉もいいですね。お肉染み染み美味しそう！

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( )
shiママ
鶏むね肉の甘酢漬け★柚子こしょう風味
by shiママ