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レシピID :721833
鶏むね肉の甘酢漬け★柚子こしょう風味
淡白な鶏むね肉がこのタレによく合います。冷めても美味しいのでお弁当にもいいかも！生の玉ねぎ、人参が程良くしんなり～♡
材料 （ 鶏むね肉２枚 ）
鶏むね肉
２枚
★しょう油
大さじ１
★しょうが汁
大さじ１
★料理酒
大さじ１
☆しょう油
１／３カップ
☆酢
１／２カップ
☆みりん
１／２カップ
☆柚子こしょう
小さじ１／２
☆玉ねぎ千切り
１／２個
☆人参千切り
１／３本
片栗粉
適宜
揚げ油
適宜
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1
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鶏むね肉の水分を拭き取り、食べやすい大きさに切る。(そぎ切り)
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2
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ビニール袋に１と★を入れ下味を付ける。袋の上からもんで３０分位漬ける。
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3
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☆の材料をよく合わせておく。
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4
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２の鶏むね肉をキッチンペーパーなどで水分を拭き取り、片栗粉をまぶし、中火の油で揚げる。
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5
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揚げた鶏むね肉の油を切り、アツアツのうちに３のタレに絡める。
コツ・ポイント
長時間タレに漬けておくと、味が染み込み過ぎてしょっぱくなるので、残った場合はタレから出して保存するといいみたいです。柚子こしょうはメーカーによって辛さや塩分が違いますので、味を見て加減して下さい。
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