濃厚アボガドクリーム
ガンビ
作り方
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1
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ゼラチンに水を加えてしとらせておく。
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2
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アボガドにレモン汁と塩を加えてスプーンでつぶす。
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3
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つぶしたアボガドをこし器でこす。
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4
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ゼラチンを数秒電子レンジにかけて溶かし、３に加えてよく混ぜ、絞り出し袋にいれて冷蔵庫でしばらく冷やす。
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5
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寿司ケーキの飾り付けや、オリーブなどを乗せたクラッカーに絞り出して使えます。
メキシコ料理などにも使えそう。
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コツ・ポイント
レモンの酸のおかげで長時間変色もせず、ゼラチンを加えてあるので絞り出しても形がだれません。
このレシピの生い立ち
ごくたま～に作る寿司ケーキに合うんじゃないかと思って作ってみましたが大正解！スモークサーモンやすし飯にとってもよく合うし、カナッペにもお洒落です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ガンビ
