豚ひき肉で簡単！　れんこんとつくね！

木綿豆腐キッチンペーパーで包み耐熱皿におき、電子レンジ600Wで1分加熱する。重し（皿など）をのせ水切りをする。

たけのこもキッチンペーパーで
水切りをする。

つけダレを作っておく。

生姜は千切りとすりおろす。
水に漬けるのは1分位でOK。

水切りした木綿豆腐、豚ひき肉、たけのこ、長ネギボールに入れすりおろした生姜の汁だけ絞る。

片栗粉、塩こしょう、お酒を入れ
よく練る。

小さな小判形にする。（お好みのサイズで）

フライパンにサラダ油を入れて中火で焼き色がついたら裏返して火を弱め

器に盛り、つけダレををかけ
千切りした生姜を乗せ
小ネギトッピングして完成！