鰤のマヨ照り
ゆしゅな
作り方
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1
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ブリ（鮭､鮪などでも）に小麦粉をまぶす。
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2
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フライパンを熱し油を敷き、まず皮を下にして焼きを入れ、倒す。おもてを先に焼く。
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3
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下（おもて）がかなりいい焼き色になったら、しみ出た余分な脂を拭き取る。
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4
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裏返して、すぐに●をよく合わせたものを投入。煮詰まったらこしょうを振り入れ完成。
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コツ・ポイント
マヨがコーティングになり、ブリがふっくら。
このレシピの生い立ち
ぶりと言えば照焼しか知らなかったけど、調味料しだいで洋風やエスニックにアレンジしやすい素材かも。さしあたり照焼のアレンジ。。。ご飯に合うことが条件ね、
ゆしゅな
