和牛100% ハンバーグ 和風ソース
みゆwaco
作り方
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1
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玉葱はみじん切りにする。
フライパンに油をしき透き通るまで炒める。
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2
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炒めた玉葱は冷ましておく。1/4はソースに使うので残しておく。
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3
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ボウルに炒めた玉葱の3/4と（A）を入れて混ぜる。
ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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牛細切れ肉は包丁又はフードプロセッサーで細かく切っておく。塩、胡椒、ナツメグを入れて粘りが出るまでこねる。
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5
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（4）のボウルに（3）を入れてムラなく混ぜる。
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6
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フライパンに油をしき、小判型にした肉種を入れる。
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7
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強火にかけて両面2分くらい焼く。
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8
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蓋をして中火で約8〜10分焼く。
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9
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残しておいた玉葱、ソースの材料（B）を入れてアルコールを飛ばす。ソースがからんだら完成。
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10
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２０２２年長女の誕生日に作りました。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
長女の誕生日に特別に作ったハンバーグです。お肉が美味しいのでケチャップやデミグラスソースよりも和風ソースが合います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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