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だし汁に砂糖を加える。
醤油を入れる。
砂糖が溶けるまでしっかり混ぜ合わせる。
卵を割り、そこへ混ぜ合わせただしを加える。
卵焼き用のフライパンを中火でしっかり熱する。
卵液を１/３位を一気に流し入れる。
フライパンの向こう側に手早く寄せる。
フライパンに油をひきなおし、卵液の残り半分を入れる。
もう一度同じことを繰り返し、棒状にまとめる。
アルミホイルに包む。
しっかり包んで形を整える。
粗熱が取れたらアルミを外し、包丁で切る。
毎日の給食
