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胡瓜と茄子とピーマンと鶏肉の炒め物

胡瓜と茄子とピーマンと鶏肉の炒め物の画像

Description

胡瓜と他の夏野菜で食感が色々楽しめる肉炒めです。鶏を豚にかえたり牛に変えたりとアレンジも効きますよ

材料 （3〜4人分）

胡瓜
大1本
ピーマン
2個
茄子
小4個
鶏もも肉
1枚
片栗粉
適量
胡麻油
大さじ2
塩糀
大さじ2
白だし
小さじ1
みりん
大さじ1
 
 
 
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    胡瓜は乱切り、ピーマンは適度な太さで短冊切り

  2. 2

    写真

    茄子は乱切りにして素揚げしておく

  3. 3

    写真

    鶏もも肉も一口にカットし片栗粉を塗してカラッとなるまで素揚げ

  4. 4

    調味料をあわせておく

  5. 5

    写真

    フライパンに胡麻油をひききゅうりを色が鮮やかになるまで炒める、そこに茄子、鶏もも、ピーマンを入れタレをかけて一気に炒める

コツ・ポイント

胡瓜を胡麻油で炒める事で美味しくなります。
胡瓜以外は夏野菜で代行しても大丈夫です。
野菜は下処理しているものを足してからは一気に仕上げて炒めすぎないようにしましょう

このレシピの生い立ち

元は胡瓜だけを胡麻油で炒める味の素と塩で仕上げていたものだったのですがちゃんとおかずにしたいので味も少し変えてみました。
レシピID : 7230943 公開日 : 22/06/16 更新日 : 22/06/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年7月21日
初れぽ
写真
クックDZBYYT☆
ほかの部位の鶏肉で作ってみました！那須が油を吸って少し油っこくなりましたが、美味しく作れたので良かったです！😊
#ピーマン #ナス #きゅうり #鶏肉 #炒めるだけ #簡単

つくレポありがとうございます♪茄子の油が気になるようでしたら一度水で洗ってしっかり水を拭き取ると少しさっぱりしますよ(^^)

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Gekko510
胡瓜と茄子とピーマンと鶏肉の炒め物
by Gekko510