赤シソシロップ

シソの葉は枝から取り綺麗に洗います。

大きい鍋に水を入れ沸騰したら中火にしてシソの葉を全部入れて５分ぐらい煮だします。

シソの葉を取り出します。
この時取り出したシソの葉をお玉などで絞ります。

アクが取れたら砂糖を入れて溶けたら酢、クエン酸を入れます。
クエン酸を入れるととても綺麗な色になります。

冷めたらペットボトルなどに入れて冷蔵庫で保管します。
冷凍保存もできます。

水や炭酸で割る時は3～4倍に薄めてください。
牛乳はおこのみで。
アイスやヨーグルトにかけるのも美味しいです。