レンコン挟み焼☆コク味噌ソース

すりおろした玉ねぎ・しょうが・にんにくと、味噌・砂糖みりん・酒を良く混ぜ合わせておく。

レンコンは皮を剥き薄切りにして酢水に放つ。2枚のレンコンに片栗粉をまぶして間にミンチを挟む。

フライパンに油を熱し２を並べ入れ、強火でさっと両面焼き色をつける。この時中まで火が通らなくても良い。