夏野菜とお豆のラタトゥイユ

野菜類は洗い、茄子、ズッキーニ、はへたを除く。玉ねぎは皮をむき、半分に切る。それぞれを1.5㎝角位に切りそろえる

カットした野菜類と同様にウィンナーも切る。トマト缶とミックスビーンズはそのまま使う。

フライパンににんにくを入れ、オリーブ油を加え、弱火で焦がさないように香りが出るまで炒める。玉ねぎを入れ、引き続き炒める

トマトカット缶と赤ワインaを加え、コンソメも加えて混ぜ蓋をして15分位煮る。蓋を取り、ミックスビーンズを入れ全体を混ぜる

再び蓋をして、更に5分弱火～中火で煮る。仕上げに塩・胡椒で味を調える。

器に盛り付けスライスしたバケットを添えたり、冷たく冷やして前菜にいただく。