新ジャガとシラスのチーズ焼き

ジャガイモの皮をむき、縦半分に切ったら2～3ミリ程度の薄切りにします。

フライパン（今回φ24㎝）にアルミのクッキングシートを敷き、薄切りにしたジャガイモを放射状に並べます。

中火から若干弱火に着火した後、周囲からオリーブオイルを回し入れ、蓋をして3分程度、軽く焼き目を付けます。

爪楊枝などで、ジャガイモに火が通っていることを確認したら、チーズを載せ、軽く溶けるのを待ちます。

もう一枚アルミのクッキングシートを上から掛けてお皿を伏せ、裏返してフライパンに戻します。

チーズが溶けるのに2～3分程度。最後には、お皿を伏せて裏返し、盛り付け完了。