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鶏の唐揚げ

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Description

家族も納得(´V`)♪我が家の定番唐揚げです。
少しの一味唐辛子がポイント？ご飯が進む唐揚げです。

材料 （たくさん出来ます）

鶏モモ肉
３枚分(944g下処理後841g)
■ 下味
○醤油
大さじ3
○白だし
大さじ1
○酒
大さじ1
○一味唐辛子
少々～５振り
○ニンニク、しょうがすりおろし
各少々～小さじ1
■ 衣
片栗粉
70g
米粉
50g
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏モモ肉は大きめの一口大に切って○の下味調味料に漬けて冷蔵庫で4時間漬ける。

  2. 2

    米粉と片栗粉を合わせた粉を①にまぶし、フライパンに適量油を入れ温める。

  3. 3

    写真

    最初は中火で揚げ、衣も固まったら返して裏面も中火で揚げ最後は少し火を強めて両面カラッと揚げる。

  4. 4

    写真

    油を切りお皿に盛り付け完成です。

  5. 5

    写真

    此方は米粉70g、片栗粉50gで作ったものです。サクサク、カリカリ具合はお好みで♪

コツ・ポイント

一味唐辛子は七味やゆず七味唐辛子など香りのあるものもおすすめです。

私は下味冷凍しているので2時間冷蔵庫で漬けてから冷凍保存しています、使う時は冷蔵庫で解凍後袋に米粉、片栗粉をいれフリフリして粉をまぶして揚げています。

このレシピの生い立ち

唐揚げは色々なレシピで作らせてもらっていました。うちの唐揚げとは？と思い普段作っている配合をレシピにしてみました。
レシピID : 7245239 公開日 : 22/07/11 更新日 : 22/09/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (11人)
2024年5月14日
写真
papikun
あっさりな味付けでたくさん食べれますね！
#簡単

作って下さり有難うございました♪沢山食べられたと嬉しいレポ有難うございます♪

2024年4月30日
写真
ゆいmaru3
定期的に食べたくなる唐揚げ♥ロピアで鶏もも買った時に味付け冷凍しといた〜✨よく味染みてて美味しい✨明日のお弁当にも入れます☺
#鶏の唐揚げ #りぴりぴレシピ✨ #定期的に食べたくなる味♪ #からあげ最高！ #からあげはこれ！

ゆいちゃん♡レポ有難う〜♪ロピア最近大人気で激混みだよね味付けを少し見直そうかと思っているこの頃…レポ有難う嬉しいよ〜♪

2024年3月3日
写真
悠LOVE航
白だし入り漬け汁に大蒜生姜の香りが最高☆揚げたてモッチリ冷めたら程良くカラッと食感良く家族に好評でした♡次はお弁当に♡美味感謝♡
#鶏の唐揚げ #鶏の唐揚げジューシー #米粉活用 #米粉＆片栗粉 #カラッともっちり #鶏もも肉でメイン料理 #白だしで絶品からあげ #白だし活用法 #唐揚げ屋さんの唐揚げみたい #唐揚げレパートリー増える #子供は野菜と一緒に丼にしました♡ #家族に好評 #絶対また食べたくなる #神レシピ♡ #冷めても美味しい #お弁当にもぴったり #いつも美味しいレシピやコメント有難うございます♡ #これからも作ります #かっちゃん杉さんスナップえんどう7190949 #今回は昨夕飯に2時間ほど漬けました♡

悠LOVE航さん♡唐揚げレシピが沢山ある中此方レシピを選んでレポ下さり有難うございました♪丼にしたりアレンジして下さり嬉しいです

2023年12月27日
写真
ゆいmaru3
夕飯&お弁当に✨一味が癖になる美味しさ❤来年もお世話になります🎵良いお年を😊
#鶏の唐揚げ #お気に入り #からあげ最高！ #一味が合う #一度お試しあれ

ゆいちゃん♡夕飯とお弁当にありがとう♡年末らしさがいまいち感じられていない今年の年末大掃除はサボってます笑ゆいちゃんご自愛♡

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4児男子母さんの台所
鶏の唐揚げ
by 4児男子母さんの台所