白身魚トマトバジルソース

白身魚はそぎ切りにしてから塩・こしょうをする。

玉ねぎは細めのくし切り。しめじは石づきを除き、小房に分ける。ブロッコリーは小房に分け、茹でる。

ポリ袋に薄力粉と１の白身魚を入れ、白身魚に薄力粉をまぶす。

4のフライパンににんにくを入れて弱火にかける。

にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎ、しめじを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。

６にカットトマトとＡを加え、煮立ったら４の魚をフライパンに戻し、弱火で4から5分程度、軽くとろみがつくまで煮る。