豆乳＆チーズのリゾット♡
Description
豆乳のおかげでクリーミー♡
もちろん豆乳のくせもありません♪
アルデンテがおすすめ☆
手順はシンプル♪
もちろん豆乳のくせもありません♪
アルデンテがおすすめ☆
手順はシンプル♪
てぃぐまな
材料
（2人分）
1合（150g）
スゴイダイス（豆乳）
1パック（125㎖）
1/4個分
オリーブ油
大さじ1
●お湯
400㏄
●コンソメキューブ（チキン）
1個
■こぶだし（粉末）
小さじ1
■薄口しょうゆ・みりん
各小さじ1
40ｇ
バター
20ｇ
塩・黒こしょう
少々
作り方
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1
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●材料と■材料を合わせてスープを作っておく。（■材料は白だしを小さじ２で代用でも可）
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2
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鍋にオリーブ油とバターの半量を入れ火にかけ、バターが溶けてきたら玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。
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3
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１にお米を加えて、油がお米全体に回るようにする。（お米は洗わずにそのまま投入。）
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5
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１のスープを３回に分けて入れ炊いていく。お米が焦げ付かないよう絶えず混ぜながら。
時々お米を噛んで硬さを見る。
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6
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３回目のスープを入れたら、水分が減る前に豆乳を入れる。
豆乳を入れると、焦げ付きやすくなるので、とろ火で混ぜながら。
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7
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水分が飛んできたら硬さをみて、硬いようであれば火を止めフタをして蒸らす。
手順４～ここまでで約15分。タイマーがお勧め
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8
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ほどよいアルデンテになったら火からおろし、残りのバターとパルメザンチーズ・塩こしょうを加えて出来上がり♪
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9
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ぼりすさんが玄米ベース17穀米エリンギ+海苔後がけで作ってくださいました☆和風な感じで美味しそう♪有難う♡
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コツ・ポイント
・鍋は、底が平らなものがオススメ。フライパンでも可。
・お米は洗わない方が美味しいアルデンテが出来ますが、汚れが気になる場合は
洗ってすぐに水を切ってキッチンペーパーで水気を取ってから使ってください。
・とにかく焦がさないこと☆
・お米は洗わない方が美味しいアルデンテが出来ますが、汚れが気になる場合は
洗ってすぐに水を切ってキッチンペーパーで水気を取ってから使ってください。
・とにかく焦がさないこと☆
このレシピの生い立ち
豆乳でリゾットを作ってみたくて。なんとなく作ってみたら美味しかったのでアップしました。
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てぃぐまな
