茄子の納豆味噌

茄子は半分に切り水にさらしてアクを抜く。ネギはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、ナスを並べ入れる。表面に焼き目がついたら蓋をして蒸し焼きにし、茄子がしんなりしたら取り出す。

②のフライパンにサラダ油を入れ、混ぜ合わせたAを加え軽く炒める。