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トマトと牛肉の冷製マリネ

トマトと牛肉の冷製マリネの画像

Description

冷やしても美味しい♡
ローズマリー香る具だくさん炒めマリネ

材料 （おひとり2日分）

牛肉（切り落とし）
約170㌘
トマト
2コ
玉ねぎ
1コ
ズッキーニ（または茄子）
1本
ブラウンマッシュルーム（またはシメジ）
4コ
○ オリーブオイル
大さじ1.5＋大さじ2
○ にんにくチューブ
小さじ1/2
○ 黒胡椒
少々
○ ローズマリー
少々
■ ＜ マリネ液 ＞
● オイスターソース
大さじ1
● 醤油
大さじ1.5
● 白ワインビネガー（または酢）
大さじ3
● はちみつ
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    【準備】
    ＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせておく

  2. 2

    【切る】
    トマト→縦8等分のくし切り／マッシュルーム→縦4〜6等分のくし切り／ズッキーニ→縦半分にして約6㍉スライス

  3. 3

    ／玉ねぎ→縦4等分にして横（繊維と逆方向）に約5㍉スライス／牛肉はひと口大に

  4. 4

    【炒める】
    フライパンにオリーブオイル（大さじ1.5）にんにくチューブを温め、玉ねぎ→ズッキーニ→マッシュ→牛肉を炒める

  5. 5

    黒胡椒をふって、全体に炒まったら、大きめのボウルや深さのあるバットなどに取りだす

  6. 6

    同じフライパンにオリーブオイル（大さじ2）を温め、トマト・ローズマリーを強めの中火で軽く炒め、＜マリネ液＞を加える

  7. 7

    【仕上げ】
    トマトの角が崩れたら【５】に加え、全体を軽く混ぜ合わせ粗熱が取れれば完成
    （冷蔵庫で冷やしてGOOD！）

コツ・ポイント

・玉ねぎは歯ごたえを残すため、繊維を断ち切る方向にスライスしてください
・トマトは後に炒めてください
・サワークリーム添えも美味デス♡

このレシピの生い立ち

（QP3分クッキングよりアレンジ）
レシピID : 7257526 公開日 : 22/07/17 更新日 : 22/08/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年7月5日
初れぽ
写真
ボタニックエフランコ
トマトの赤がきれいで酸味もあり、夏らしい一品になりました。
#なつにピッタリ

つくれぽありがとうございます！

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おひとりごはん
トマトと牛肉の冷製マリネ
by おひとりごはん