マカロニグラタン

玉ねぎ、椎茸は薄切り、鶏肉は小さめに細切れにする。

フライパンに油をひき、鶏肉を炒める。塩2グラム、白胡椒でしっかり味付けすること。

色が変わったら玉ねぎを入れ炒める。中火くらい。

きのこがしんなりしたら火を止める。

小麦粉、バターを入れて、弱火に。

小麦粉とバターが溶けたら火を止める。

沸騰してきそうになったら1/3追加して繰り返す。弱火で

沸騰しそうになったら残りの牛乳を入れ、煮込む。

固さはヘラで縦に引いて一瞬線ができるくらい。

煮込んだら塩2グラム、胡椒を適量加えて混ぜて火を止める。

茹でたマカロニを加え混ぜて合わせる

チーズを乗せて、オーブンで焦げ目がつくくらい焼いて完了。
オーブンは210度と高めで良い。時間は20分程度。