子供も食べれる!簡単じゃがいも金平
作り方
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1
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じゃがいもをよく洗い、芽を取り除く。今回は皮まで食べれる新じゃがを使用しました。皮剥きが必要な場合は剥いて下さい。
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2
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じゃがいもを短冊切りにします。細めが好きな方は細く、大きさはお好みで切って下さい。
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3
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ボウルに切り終えたじゃがいもを入れ、水に10分程度晒します。(じゃがいも全体が浸かるぐらい水を入れて下さい。)
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4
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10半程経過し、アク抜きが終わったらザルにあけ水気を切ります。
※10分以上つけると、余分な栄養素も失ってしまいます
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5
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中火で熱したフライパンに、ごま油を入れます。
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6
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じゃがいもを入れ中火で1〜2分ほど炒めます。
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7
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⭐︎調味料を入れ、更に2〜3分炒めます。
全体がきつね色になり、絡んだら火を止めお皿に移します。
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8
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完成♩
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コツ・ポイント
子供も食べれるように、唐辛子は入れてません。
お好みで輪切り唐辛子を入れて下さい♩
また、甘めな味付けが好きな方は、みりんや砂糖の量を増やして下さい。
お好みで輪切り唐辛子を入れて下さい♩
また、甘めな味付けが好きな方は、みりんや砂糖の量を増やして下さい。
このレシピの生い立ち
じゃがいもの大量消費レシピです。お弁当のおかずの一品、子供のご飯用にと作りました。