詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

簡単！本格麻婆茄子

簡単！本格麻婆茄子の画像

Description

米粉を使ってグルテンフリー！お米のお供に最高です！！

材料 （2人分）

茄子(大きめ使いました)
2本
ネギ
15cm分
ニンニク
1片
生姜
1片
挽肉(鶏でも豚でもお好み)
100-130g
☆水
130g
☆醤油
大さじ3
☆豆板醤
小さじ2
☆羅漢果(普通の砂糖でもok)
小さじ2
☆米粉
大さじ1

作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにして、5mm弱程度敷いたフライパンで素揚げする。
    全体に油がまわり、鮮やかな色になったら一旦上げる。

  2. 2

    フライパンに油が沢山残っていれば適量拭き取り、ニンニクと生姜微塵切りを入れ香りが出てきたら挽肉を入れて炒める

  3. 3

    写真

    ネギは粗微塵切りして、②に追っかけで入れる。
    ☆印を混ぜておく

  4. 4

    写真

    肉に火が通ったら、茄子を戻して軽く混ぜ、③のタレを入れて中火で一煮立ちさせる。とろみが出てきたら完成！

コツ・ポイント

素揚げする時に油入れすぎると、余った油の処理が面倒なので、足りなそうなら後から追加もできるので気持ち少なめに。
そうすると、挽肉を炒める工程にスムーズに入れます！

このレシピの生い立ち

なんとなく完成
レシピID : 7262073 公開日 : 22/07/21 更新日 : 22/07/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
miKitchen_
簡単！本格麻婆茄子
by miKitchen_