ステーキ職人の鰻じゃなくて茄子の蒲焼き丼
Description
うなぎなんて高くて買えない！なす部門1位考案のなすの蒲焼き丼です！うな丼に見える？土用の丑の日に群馬の郷土料理はいかが？
しるびー１９７８
材料
（1）
作り方
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1
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昔料理長に教えていただいた鰻の蒲焼きのたれは、レシピID：7262184をご覧ください。
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2
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なすね！
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3
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魚焼きグリル等で、皮を焦がさない程度に焼くよ！
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4
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強火で10分ね！
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5
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裏返して10分！焼けました。
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6
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取り出して、皮が硬かったり焦げたりしたら剥いてください。
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7
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ヘタを取って開きます。
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8
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フライパンにごま油〜
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9
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なすをのせて中火で軽く炒めます。なすの水分を飛ばすためね！
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10
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裏返したら〜
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レシピID：7262184のうなぎのたれを〜
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1/4程度使って弱火で絡ませます！
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裏返して塗って、裏返して塗ってを3回ほどしたら完成ね！
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ご飯を盛り付けて〜
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なすは1c m幅に切ります。切らないと皮の硬さが残って、普通のなすの味です。笑
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ご飯にど〜ん！
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お好みで山椒をどうぞ！
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どうでしょ？
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うなぎに見えますか？食べると普通のなすです。笑
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コツ・ポイント
皮は剥いた方がいいかもね。
このレシピの生い立ち
私は貧乏なので本物のうなぎの蒲焼きを買えません。笑
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しるびー１９７８
