【野菜ソムリエ】鹿ヶ谷かぼちゃマヨ肉味噌

下処理した鹿ヶ谷かぼちゃをタテ８等分にスライスします。フライパンにバター20gを熱し、中火で両面をこんがり焼きます。

※下処理の方法は、こちらを参照してください。
レシピID : 7265714

別のフライパンに残りのバターを熱して鶏ミンチをほぐしながら炒め、火が通ればみじん切りしたタマネギを炒め合わせます。

皿に４を敷き、焼き上がった鹿ヶ谷かぼちゃを一人２枚のせます。

肉質が緻密で、あっさりとした食感が特徴。形のおもしろさから、観賞用としても利用されます。