豚肉のコチュジャン炒め・チェユッポックム

にんにくをすりおろすか、またはみじん切りにしておく。ボウルに移し、他の<ソース>の材料と混ぜる。

豚肉を一口大に切り、ソースと和える。漬かる時間が長いほど、お肉に味が染み込みます。長ネギをスライスし、ボウルに加える。

椎茸、キャベツを切り、同様にボウルに加える。

フライパンにごま油をひき、キムチを炒める(中火)。他の材料よりも先に炒めることで、香ばしさを出すことができます。

表面に程良く焦げ目が付いてきたら、ボウルの中身をフライパンに投入する。

蓋をして熱を閉じ込めながら火を通す(6-7分程)。時々蓋を開けて、底が焦げないように混ぜる。

お皿に盛り、ネギを散らして完成。