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下準備→干し椎茸を戻す。春雨を熱湯で3分程茹でて水切りする。
干し椎茸は千切り、豚肉も細く切る。春雨とニラは5㌢長さに切る。
豚肉から炒め、色が変われば干し椎茸、春雨、モヤシ、ニラを加えて中火で炒める。
全体に火が通ったら*の調味料を入れて更に炒める。
水分が少し残った状態で、火を強めて☆水溶き片栗粉を入れてすぐによく混ぜる。
⑤をよく冷ましてから、春巻きの皮に包んで180〜200度の油できつね色になるまで揚げる。