フリッタータ　イタリアンオムレツ

茄子、インゲン、シメジ、玉ねぎ、アスパラガス、トマト、小エビ

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて香りが出たら取り出し、インゲン、玉ねぎ、アスパラガス、茄子を炒める。

シメジ、小エビも加え、ホワイトペッパー、塩、ハーブミックスで炒めて、粗熱を取る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、両面焼く。