カリカリマカとスルメイカの炒め物
津軽マカ
作り方
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1
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するめイカは皮付きのまま胴から足を内蔵ごと外し、軟骨を抜く。
水でよく洗い、水気をしっかり切る。
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2
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足は2～3本位に切り分ける。胴・えんぺらは1cm幅に切る。
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3
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フライパンにごま油を入れ、マカを入れ、塩を振り炒める。
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4
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焦げやすいので注意しながら、しっかりカリカリになるまで炒めてお皿に取る。
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5
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フライパンにごま油を入れ、しっかり水切りしたイカをさっと炒める。
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6
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お皿に小口切りネギを敷き、その上に炒めたスルメイカ、マカのカリカリを乗せて完成。
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7
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マカのカリカリ炒めは、にら玉とも好相性です。
マカとニラと卵の炒め物レシピID : 7236356
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コツ・ポイント
するめいかはクッキングペーパーでしっかり水気をきって、炒めた時に油跳ねしないように準備します。
イカは火を通しすぎると硬くなりますので、さっと炒めると食べやすいです。
イカは火を通しすぎると硬くなりますので、さっと炒めると食べやすいです。
このレシピの生い立ち
するめいかのガーリック炒めをアレンジして、マカをトッピングして作ってみました。
マカのカリカリ炒めがジューシーなするめいかと一緒に食べると、止まらなくなる美味しさです。
マカのカリカリ炒めがジューシーなするめいかと一緒に食べると、止まらなくなる美味しさです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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津軽マカ
