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ニンジンは短冊切り水煮ごぼうはざるで水切りして 小鍋で3分ほど下茹でします。
白ネギは斜め切りに鶏肉と厚揚げは一口大に切り フライパンで鶏肉から炒めます。塩コショウ(分量外)少しします。
鶏肉の色が変わったら 残りの材料(卵以外)を全部入れ炒めます。白ネギがしんなりしたら 調味料を入れて蓋をします。
そのまま3分ほど煮て 最後に溶き卵で卵とじにしてできあがりです。