*レモンチキン*
Description
揚げない軽めバージョンのチャイニーズ・レモンチキンです。レモンの皮入りでさわやか♪
材料
(2~3人分)
切り身 300g
●醤油
小2
●酒
小2
●しょうが・にんにく(おろす)
各1かけ
▲コンソメ/チキンストック
170cc
▲醤油
大1弱
▲レモン汁
大1~2
▲蜂蜜
大1~1と1/2
1/2個分
適量
サラダ油
大1~2
作り方
コツ・ポイント
味付けは好みに合わせて調節して下さい。私はすっぱめが好きなので、レモン汁→大2、蜂蜜→大1と1/2弱で作ります。レモンの皮は省略OKですが、風味が良いので是非(無農薬レモンでどうぞ)。皮の下の白い部分まで削ると苦くなるので注意!
このレシピの生い立ち
ビネガーやレモンを使った料理が好き。中華料理のレモンチキンを基に揚げないアレンジで自分好みの味で作りました。