とりハム

砂糖・塩・コショウをまぶし、よくすりこむ。 保存袋に入れて空気を抜き、２日程冷蔵庫で寝かせる。水分が出てきたら捨てる。

鶏肉を軽く水洗いし、水に30分ほど漬けて塩抜きをする。弱火で５～６分茹でたらフタをしスープの中で半日寝かせる。

出来上がり。