イタリアマンマの味★ポルペッティ肉団子

パン粉をボウルに入れ牛乳でふやかす。

上から①（卵黄、牛ひき肉、塩コショウ、粉チーズ、みそ、はちみつ）を混ぜ好きな大きさで丸める。大体12〜13個できる。

できた肉団子をバットに入れ小麦粉を薄く敷き冷蔵庫で30分〜1時間冷やす。煮崩れを防ぎます。

ワインビネガー（お酢）を鍋に入れ半分くらいになるまで煮詰める。

水、トマト缶、ブイヨン、ワイン、トマトジュース、塩コショウを入れて沸騰するまで煮る。お好みではちみつやソースを入れる。

冷蔵庫から肉ダネを取り出しトマトソースに沈めて空いているところに炒めたなすを戻す。

お皿に盛って出来上がり！
つけ合わせにポテトやブロッコリーもどうぞ!