ごぼうとこんにゃくの味噌煮(圧力鍋使用)
Description
ごぼうとこんにゃくに味噌の味がしっかりしみてご飯にぴったりです。
材料
2本
1枚
100~150gぐらい
しょうが
1かけ
1.5 カップ
和風だし
小さじ1/2
味噌
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
ごま油
大さじ1
適量
七味唐辛子
お好みで
作り方
コツ・ポイント
こんにゃくは面倒でもあく抜きしたほうがよいです。少し甘いぐらいの味付けでちょうどいいですよ。
圧力鍋を使わない場合は、ごぼうを斜め切りにして30分ほど煮てください。
1日置くと味がしみておいしく食べられます。
圧力鍋を使わない場合は、ごぼうを斜め切りにして30分ほど煮てください。
1日置くと味がしみておいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
きんぴら以外のごぼうレシピを雑誌で探していました。 圧力鍋でザクザク切ったごぼうを柔かく煮てみました。