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キャベツをくし切りにして、沸騰したお湯で5分ゆでる。
ザルにあけ粗熱を取ったら、1cm幅に切り水分を絞る。
鯖の味噌煮缶は汁を切り、細かくほぐす。
②③と調味料を加え、よくあえる。
かつおぶしを加え、さらにあえる。